第3号：神戸ビーフ

更新日: 令和6年5月7日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

登録産品のパネルデータを下記よりダウンロードできます。ポスターなどの各種配布物、PR資材にご活用ください。

登録年月日

平成27年12月22日

登録番号

第3号

名称

神戸ビーフ(コウベビーフ)、神戸肉(コウベニク)、神戸牛(コウベギュー)
KOBE BEEF

区分

第2類生鮮肉類牛肉

生産地

兵庫県内

登録生産者団体

兵庫県神戸市西区玉津町居住88番
神戸肉流通推進協議会
公式ページ

特性

兵庫県北部の但馬地方の山あいで長い歳月をかけ改良が重ねられた但馬牛を素牛として肥育し、A・B4等級以上でBMSNo6以上に格付けされた枝肉であり、最高級の霜ふり肉。

地域との結び付き

素牛である但馬牛は、約1200年も昔から兵庫県北部の但馬地方の山あいで農耕に用いられた役牛が由来。明治期に肉牛として遺伝的に良質な血統であることが認識された。兵庫県の県有種雄牛のみを歴代に亘り交配し、長い歳月をかけ改良が重ねられた種雄牛と同じく県内の但馬牛を交配した良質な肉質の肉用牛。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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