第13号：市田柿

更新日: 令和7年8月7日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

登録の公示情報は下記よりご確認ください。

登録簿
(PDF:238KB)明細書
(PDF:954KB)生産行程管理業務規程
(PDF:488KB)別紙1
(PDF:1,250KB)別紙2
(PDF:1,250KB)

登録産品の概要

登録産品パネル

登録産品のパネルデータを下記よりダウンロードできます。ポスターなどの各種配布物、PR資材にご活用ください。

ダウンロード
(PDF:515KB)

登録年月日

平成28年7月12日

登録番号

第13号

名称

市田柿(イチダガキ)
ICHIDA GAKI、ICHIDA KAKI

区分

第5類農産加工品類果実加工品類(干柿)

生産地

長野県飯田市、長野県下伊那郡ならびに長野県上伊那郡のうち飯島町および中川村

登録生産者団体

長野県飯田市鼎東鼎281番地
みなみ信州農業協同組合
公式ページ

特性

地域発祥の品種で、糖度が高く、小ぶりな市田柿を用いた干柿である。伝統的な方法を活かした干し上げやしっかりとした揉み込みを行うことにより、飴色で、もっちりやわらかな食感と肌理細かなブドウ糖の粉化粧をもつ。

地域との結び付き

原料の市田柿は下伊那郡高森町が発祥の地である。この地域は昼夜の寒暖差が大きいため、高糖度の原料柿ができること、晩秋から初冬にかけて川霧が発生し干柿の生産に絶好の温度と湿度が整う地域であることから、高品質の干し柿が産出できる。干し柿の生産シーズンに各生産農家にかけられる柿のれんは当地の風物詩となっている。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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