第58号：鹿児島黒牛

更新日: 令和7年4月1日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

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登録年月日

平成29年12月15日

登録番号

第58号

名称

鹿児島黒牛(カゴシマクロウシ)
KAGOSHIMA WAGYU

区分

第6類生鮮肉類牛肉

生産地

鹿児島県内

登録生産者団体

鹿児島県鹿児島市鴨池新町10番1号
鹿児島県肉用牛振興協議会
公式ページ

特性

肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。統一的な指導方針のもと、飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果、第11回全国和牛能力共進会（H29）において、最優秀枝肉賞を受賞し、総合優勝。

地域との結び付き

昭和37年より種雄牛の県有化を進め、昭和60年に鹿児島県種雄牛協会を設立。飼養管理マニュアルを作成・普及するとともに、研修会を毎年開催するなど、県をあげて生産技術の向上に取り組んでいる。昭和61年に「鹿児島黒牛」としてブランド化。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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