3 調査結果の詳細 （4. 小学生の頃，中学生の頃，16歳から18歳の頃の食生活について）

（1）小学生の頃の食生活

  小学生の頃の食生活について9つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『あてはまる』（「あてはまる」+「どちらかといえばあてはまる」）と回答した人の割合が8割弱，もしくは8割を超えているのは，「(1)家では，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」（88.4％），「(2)家では，家族そろって食事をとっていた」（85.7％），「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（84.9％），「(6)家では，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていた」（78.7％），「(7)家では，食事が楽しく心地良かった」（77.6％）の5項目だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合が5割台だったのは，「(4)家では，食事の準備や後片付けを手伝った」（55.9％），「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」（59.9％）の2項目だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合が4割前後だったのは，「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」（42.6％），「(9)学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けた」（36.8％）の2項目で，『あてはまらない』（「どちらかといえばあてはまらない」+「あてはまらない」）と回答した人の割合もそれぞれ42.8％，39.4％で，4割前後だった。（図4 － 1）

  項目ごとに見ると，「あてはまる」と回答した人の割合が7割を超えているのは，「(1)家では，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」（71.2％）と「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（71.1％）の2項目だった。一方，「あてはまらない」と回答した人の割合が2割を超えているのは，「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」（27.3％），「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」（22.7％），「(9)学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けた」（28.1％）の3項目だった。

  小学生の頃，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていたかについて，『あてはまる』と回答した人の割合は全ての性・年齢において概ね8割台から9割台となっている。（図4－1－1）

  小学生の頃，家族そろって食事をとっていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－1－2）

  小学生の頃，家族と一緒に食料品の買い物をしたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，およそ5割となっている。一方，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高く，約5割となっている。
  若い世代（20～39歳）では，『あてはまる』と回答した人の割合が高い。（図4－1－3）

  小学生の頃，食事の準備や後片付けを手伝ったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－1－4）

  小学生の頃，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていたかについて，若い世代（20～39歳）では，『あてはまる』と回答した人の割合が高い。
  性・年齢別に見ると，男性の60歳代，70歳以上を除く全ての性・年齢で『あてはまる』と回答した人の割合は8割を超えている。（図4－1－5）

  小学生の頃，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていたかについて，性別に見ると『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－1－6）

  小学生の頃，食事が楽しく心地良かったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－1－7）

  小学生の頃，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をしたかについて，若い世代（20～39歳）では，『あてはまる』と回答した人の割合が約7割と高い。
  性・年齢別に見ると，男性，女性ともに20歳代で『あてはまる』と回答した人の割合が最も高い。（図4－1－8）

  小学生の頃，学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けたかについて，若い世代（20～39歳）では，『あてはまる』と回答した人の割合がおよそ6割と高い。
  性・年齢別に見ると，男性，女性ともに20歳代で『あてはまる』と回答した人の割合が最も高い。（図4－1－9）

（2）小学生の頃の食生活に対する家族の働きかけ

  小学生の頃の食生活に対する家族の働きかけについて4つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『そうした』（「いつもそうした」+「たいていそうした」+「時々そうした」）と回答した人の割合が最も高かったのは「(2)家族は，あなたが食べやすいよう料理を工夫してくれた」で，75.2％だった。『そうした』と回答した人の割合が5割台だったのは，「(3)家族は，あなたに対して嫌いなものでも何とかして食べさせようとした」（59.1％），「(1)食事中に，家族と食について話をした」（53.7％）の2項目だった。「(4)家族は，あなたが早く食べるようせかした」については，『しなかった』（「ほとんどしなかった」+「全くしなかった」）と回答した人の割合が81.6％となっている。（図4 － 2）

  小学生の頃，食事中に，家族と食について話をしたかについて，性別に見ると，『そうした』と回答した人の割合は女性で高い。
  若い世代（20～39歳）では，『そうした』と回答した人の割合が高い。（図4－2－1）

  小学生の頃，食べやすいよう料理を工夫してくれたかについて，性・年齢別に見ると，『そうした』と回答した人の割合は男性，女性ともに20歳代から40歳代で8割から9割台となっている。（図4－2－2）

  小学生の頃，嫌いなものでも何とかして食べさせようとしたかについて，若い世代（20～39歳）では，『そうした』と回答した人の割合が高い。（図4－2－3）

  小学生の頃，家族があなたに早く食べるようせかしたかについて，性・年齢別に見ると，全ての性・年齢において『しなかった』と回答した人の割合は7割台から8割台となっている。（図4－2－4）

（3）中学生の頃の食生活

  中学生の頃の食生活について9つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『あてはまる』（「あてはまる」+「どちらかといえばあてはまる」）と回答した人の割合が8割を超えているのは，「(1)家では，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」（80.9％），「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（81.8％）の2項目だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合が7割台だったのは，「(2)家では，家族そろって食事をとっていた」（75.1％），「(6)家では，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていた」（75.8％），「(7)家では，食事が楽しく心地良かった」（70.7％）の3項目で，5割台だったのは「(4)家では，食事の準備や後片付けを手伝った」（53.4％），4割台だったのは「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」（43.1％）だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合がおよそ3割の2項目「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」（31.2％），「(9)学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けた」（28.6％）では，『あてはまらない』と回答した人の割合（「どちらかといえばあてはまらない」+「あてはまらない」）は5割前後だった。（図4 － 3）

  項目ごとに見ると，「あてはまる」と回答した人の割合は，「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」で66.2％となっており，唯一6割を超えている。次いで，「(1)家では，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」で59.0％となっている。一方，「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」，「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」，「(9)学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けた」では，『あてはまらない』と回答した人の割合が，それぞれ『あてはまる』と回答した人の割合より高い。

  中学生の頃，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－3－1）

  中学生の頃，家族そろって食事をとっていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－3－2）

  中学生の頃，家族と一緒に食料品の買い物をしたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。
  若い世代（20～39歳）の女性では，『あてはまる』と回答した人の割合が高く，5割となっている。（図4－3－3）

  中学生の頃，食事の準備や後片付けを手伝ったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で7割近くと高い。一方，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で5割と高い。
  性・年齢別に見ると，「あてはまる」と回答した人の割合は女性の70歳以上で高く，5割を超えている。（図4－3－4）

  中学生の頃，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。
  若い世代（20～39歳）の女性では，『あてはまる』と回答した人の割合が高い。（図4－3－5）

  中学生の頃，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。（図4－3－6）

  中学生の頃，食事が楽しく心地良かったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高い。
  性・年齢別に見ると，女性の20歳代，60歳代，70歳以上で「あてはまる」と回答した人の割合が5割を超えている。（図4－3－7）

  中学生の頃，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をしたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。（図4－3－8）

  中学生の頃，学校で，先生から食に関する話を聞いたり，指導を受けたかについて，若い世代（20～39歳）の女性では，『あてはまる』と回答した人の割合が高い。
  性・年齢別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は男性，女性とも20歳代で最も高い。（図4－3－9）

（4）中学生の頃の食生活に対する家族の働きかけ

  中学生の頃の食生活に対する家族の働きかけについて4つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『そうした』（「いつもそうした」+「たいていそうした」+「時々そうした」）と回答した人の割合が最も高かったのは「(2)家族は，あなたが食べやすいよう料理を工夫してくれた」（68.9％）だった。次に高かったのは「(1)食事中に，家族と食について話をした」（50.8％）で，これらは『そうした』と回答した人の割合が5割を超えている。一方，『しなかった』（「ほとんどしなかった」+「全くしなかった」）と回答した人の割合が5割を超えているのは，「(3)家族は，あなたに対して嫌いなものでも何とかして食べさせようとした」（52.2％），「(4)家族は，あなたが早く食べるようせかした」（85.7％）だった。（図4 － 4）

  中学生の頃，食事中に，家族と食について話をしたかについて，性別に見ると，『そうした』と回答した人の割合は女性で高く，『しなかった』と回答した人の割合は男性で高い。（図4－4－1）

  中学生の頃，食べやすいよう料理を工夫してくれたかについて，若い世代（20～39歳）では，『そうした』と回答した人の割合が高い。
  性・年齢別に見ると，「いつもそうした」と回答した人の割合は女性の20歳代で高い。（図4－4－2）

  中学生の頃，嫌いなものでも何とかして食べさせようとしたかについて，性別に見ると，大きな差異は見られない。（図4－4－3）

  中学生の頃，家族があなたに早く食べるようせかしたかについて，性別に見ると，大きな差異は見られない。
  全世代と若い世代（20～39歳）で見ると，大きな差異は見られない。（図4－4－4）

（5）16歳から18歳の頃の食生活

  16歳から18歳の頃の食生活について9つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『あてはまる』（「あてはまる」+「どちらかといえばあてはまる」）と回答した人の割合が7割を超えているのは，「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（78.0％），「(6)家では，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていた」（70.4％）の2項目だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合が6割台だったのは，「(1)家では，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」（61.9％），「(7)家では，食事が楽しく心地良かった」（63.6％）の2項目，5割前後だったのは「(2)家では，家族そろって食事をとっていた」（52.6％），「(4)家では，食事の準備や後片付けを手伝った」（45.7％）の2項目だった。
  『あてはまる』と回答した人の割合は「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」（21.7％），「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」（28.6％），「(9)学校などで，先生などから食に関する話を聞いたり，指導を受けた」（19.0％）の3項目では3割未満で，それぞれについて『あてはまらない』と回答した人の割合（「どちらかといえばあてはまらない」+「あてはまらない」）はおよそ6割だった。（図4 － 5）

  項目ごとに見ると，「(5)家では，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていた」で「あてはまる」と回答した人の割合が62.0％と，唯一6割を超えている。「あてはまらない」と回答した人の割合は，「(3)家では，家族と一緒に食料品の買い物をした」（41.0％），「(8)家，学校，地域などで，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をした」（44.4％），「(9)学校などで，先生などから食に関する話を聞いたり，指導を受けた」（45.4％）の3項目で4割台と高い。

  16歳から18歳の頃，1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。（図4－5－1）

  16歳から18歳の頃，家族そろって食事をとっていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。（図4－5－2）

  16歳から18歳の頃，家族と一緒に食料品の買い物をしたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。
  若い世代（20～39歳）の女性では，『あてはまる』と回答した人の割合が高い。（図4－5－3）

  16歳から18歳の頃，食事の準備や後片付けを手伝ったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。「あてはまる」と回答した人の割合は女性で約3割となっている一方，「あてはまらない」と回答した人の割合は男性で4割となっている。（図4－5－4）

  16歳から18歳の頃，「いただきます」，「ごちそうさま」のあいさつをしていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。（図4－5－5）

  16歳から18歳の頃，季節の食材や，季節にあった料理が用意されていたかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，『あてはまらない』と回答した人の割合は男性で高い。
  若い世代（20～39歳）では，『あてはまらない』と回答した人の割合が高い。（図4－5－6）

  16歳から18歳の頃，食事が楽しく心地良かったかについて，性別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は女性で高く，「あてはまらない」と回答した人の割合は男性で高い。（図4－5－7）

  16歳から18歳の頃，田植え，野菜の収穫など，食の生産に関する体験活動をしたかについて，若い世代（20～39歳）の男性では，『あてはまらない』と回答した人の割合が高い。（図4－5－8）

  16歳から18歳の頃，学校などで，先生などから食に関する話を聞いたり，指導を受けたかについて，性・年齢別に見ると，『あてはまる』と回答した人の割合は男性，女性とも20歳代で最も高い。（図4－5－9）

（6）16歳から18歳の頃の食生活に対する家族の働きかけ

  16歳から18歳の頃の食生活に対する家族の働きかけについて4つの内容を挙げ，それぞれについて聞いた。
  『そうした』（「いつもそうした」+「たいていそうした」+「時々そうした」）と回答した人の割合は，「(2)家族は，あなたが食べやすいよう料理を工夫してくれた」で60.3％と，唯一6割を上回った。一方，『しなかった』（「ほとんどしなかった」+「全くしなかった」）と回答した人の割合は，「(1)食事中に，家族と食について話をした」（54.0％），「(3)家族は，あなたに対して嫌いなものでも何とかして食べさせようとした」（64.3％），「(4)家族は，あなたが早く食べるようせかした」（89.3％）の3項目で5割を超えている。（図4 － 6）

  16歳から18歳の頃，食事中に，家族と食について話をしたかについて，性別に見ると，『そうした』と回答した人の割合は女性で高く，『しなかった』と回答した人の割合は男性で高い。「全くしなかった」と回答した人の割合は男性で高く，およそ3割となっている。（図4－6－1）

  16歳から18歳の頃，食べやすいよう料理を工夫してくれたかについて，若い世代（20～39歳）では，『そうした』と回答した人の割合が高い。
  性・年齢別に見ると，「いつもそうした」と回答した人の割合は20歳代の女性で最も高い。（図4－6－2）

  16歳から18歳の頃，嫌いなものでも何とかして食べさせようとしたかについて，性別に見ると，「全くしなかった」と回答した人の割合は男性で高い。（図4－6－3）

  16歳から18歳の頃，家族があなたに早く食べるようせかしたかについて，性別に見ると，大きな差異は見られない。
  全世代と若い世代（20～39歳）で見ると，大きな差異は見られない。（図4－6－4）

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