1 農林漁業者等による食育の推進

第1部特集1で示したように、将来にわたって食料の安定供給を確保するためには、農地、農業者等を確保していくことの重要性について国民の理解を促していくとともに、できるだけ多くの国民が、我が国の食料・農林水産業・農山漁村の持つ役割や国産食材を選択することの意義を理解する機会を持ち、自らの課題として将来を考え、それぞれの立場から主体的に支え合う行動を引き出していくことが重要です。農林水産省では、消費者が農林水産業・農山漁村を知り、触れる機会を拡大するために、生産者と消費者との交流の促進、地産地消の推進等、様々な施策を講じています。その一つとして、食や農林水産業への理解の増進を図るためだけでなく、国民の食生活が自然の恩恵の上に成り立っていることや、食に関わる人々の様々な活動に支えられていること等に関する理解を深めるために、農林漁業者等による農林漁業の体験の提供等の取組を推進しています。

教育ファームは、自然と向き合いながら仕事をする農林漁業者が生産現場等に消費者を招き、一連の農作業等の体験機会を提供する取組です。自然の恩恵を感じるとともに、食に関わる人々の活動の重要性と地域の農林水産物に対する理解の向上や、健全な食生活への意識の向上等、様々な効果が期待されます。

例えば、消費者に酪農のことを理解してもらいたいという酪農家の願いと、酪農を通じて子供たちに食や仕事、生命の大切さを学ばせたいという教育関係者の期待が一致し、各地で酪農教育ファームの活動が行われています。受入れ可能な牧場においては、子供たちが乳牛との触れ合い、餌やり、糞や尿の掃除・堆肥製造といった牛の世話等の酪農体験の学習を行っています。そのほか、酪農家による学校での出前授業も行われています。

また、農業に関しては、スポーツチームがホームタウン内にある遊休農地を活用し、ファン・サポーター等と共に農作物を栽培する取組もあります（第1部特集1事例「地域と密着した農業プロジェクト」を参照）。このほか、漁業に関しては、漁業現場の見学やいけすでのえさやり体験等、日頃、目にする機会のない漁業の現場の臨場感を参加者に感じてもらっています（第1部特集1事例「生産者と交流し、1週間の滞在を通して食の裏側を学ぶ」参照）。さらに、林業に関しては、原木しいたけの駒打ちや伏せ込み等の栽培から収穫して食べるまでの体験を行っています。このような農林水産業の様々な分野で関係者が連携した体験活動に取り組むことで、より人々の心に残る食育を目指しています。

農林水産省は、食や農林水産業への理解を増進する取組を広く普及するため、教育ファーム等の農林漁業体験活動への支援のほか、どこでどのような体験ができるかについて、情報を一元化した「教育ファーム等の全国農林漁業体験スポット一覧」や、タイムリーな情報を発信する「食育メールマガジン」等を提供しています。

事例：地域の魅力を、農業を通じて発信～古くから伝わる在来品種がつなぐ食育活動～
（第8回食育活動表彰消費・安全局長賞受賞）

鈴木（すずき）芳昭（よしあき）（千葉県）

千葉県君津（きみつ）市を中心に、学校給食を通して子供たちに地場産食材の味を知ってもらうと同時に、農業体験を通して作物を育てる喜びや苦労を伝えています。「地域の子供たちには市内で栽培した農産物を食べてもらいたい」という気持ちで開始した学校給食への農産物供給をきっかけに、地域の小学生たちが農業体験に訪れるようになり、活動が広がっていきました。

学校給食への農産物供給や、地域の農業体験受入れを30年以上継続してきた中で、関係機関と共に君津市農業農村活性化協議会の設立に至りました。協議会の設立により、個人の活動だけでなく、関係機関とも連携した組織として継続的な活動にも取り組めるようになり、より幅広い地域、世代への食育推進につながりました。

近年は、近隣における活動のみにとどまらず、県外の教育機関とも連携して行っています。具体的には、神奈川県にある川崎（かわさき）市立川崎高等学校附属中学校と連携し、君津市に古くから伝わる在来大豆である「小糸在来（こいとざいらい）^®」を用いて、体系的な食農活動に取り組んでいます。この取組では、座学による知識の習得から、播種収穫の実習、また収穫した大豆を用いたみそづくりや学習発表会まで、年間を通して播種から加工までの全ての流れを学ぶことができます。

今後は、農協観光や君津亀山青少年自然の家等との連携を図り、収穫体験や農業体験等を拡充させていくとともに、引き続き、県内外の方に君津市の魅力を、農業を通じて知っていただく取組を続けていきます。