輸入米の販売直前におけるカビ・カビ毒のチェックについて

政府が輸入米を販売する際、全袋を開け、目視でカビの有無をチェックし、カビがないことを確認の上、新しいフレコンに詰め替える。
（カビがあった場合は、袋単位で廃棄処分。）

（1）の結果、カビがないことを確認してフレコン詰めしたものについて、同一の場所（倉庫等）における1～3日の解袋作業量（50トンを上限）を1ロットとする。

ロットすべてのフレコンから、別紙の「サンプルの採取方法」によりサンプルを採取。

サンプルについて、食品衛生法で規制されているカビ毒（アフラトキシンB1）（飼料用とする場合は、飼料安全法で規制されているアフラトキシンB1、ゼアラレノン、デオキシニバレノール）を分析する。

カビ毒分析の結果、食品衛生法の場合は陰性、飼料安全法の場合は3つの基準値以下であれば、それを販売する。それ以外の場合は、（2）のロット全体を廃棄処分とする。

［1］今後は、販売直前に必ず販売時の全てのロットについてカビ・カビ毒のチェックを行うので、カビ発見時の同一船・同一契約の米の販売の凍結は行わないこととする。

［2］これまでカビが発見され、同一船・同一契約の米の販売が凍結されているものについても、上記の販売直前のカビ・カビ毒のチェックを行った上で販売を行う。なお、従来行っていたカビ状異物そのもののカビ毒分析は、停止する。

［3］今回の措置については、暫定的なものであって、今後実施を検討するカビ・他のカビ毒についてのデータ収集や解析及び上記のチェックの結果に応じて見直し、改善を行うものとする。

今後とも、農林水産省総合食料局が科学委員会に助言を求めるとともに、当省消費・安全局をはじめ、厚生労働省、食品安全委員会、内閣府等と連絡を密にして対応する。