飲食料の消費に関する統計

飲食料の最終消費額

資料：農林水産省「平成23年（2011年）農林漁業及び関連産業を中心とした産業連関表」
   注:1  総務省等10府省庁「産業連関表」を基に農林水産省で推計。
       2  旅館・ホテル、病院等での食事は「外食」に計上するのではなく、使用された食材費を最終消費額として、
          それぞれ「生鮮品等」及び「加工品」に計上している。
       3  加工食品のうち、精殻（精米・精麦等）、食肉（各種肉類）及び冷凍魚介類は加工度が低いため、最終消費
          においては「生鮮品等」として取り扱っている。 

• ・ 平成23年食用農林水産物の生産から飲食料の最終消費に至る流れ（飲食費のフロー）（PDF：99KB）
• ・ 平成17年食用農林水産物の生産から飲食料の最終消費に至る流れ（飲食費のフロー）（PDF：100KB）

なお、詳細は「農林漁業及び関連産業を中心とした産業連関表（飲食費のフローを含む。）」を参照されたい。