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農林水産省

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魚に味覚(みかく)はありますか。

こたえ


魚にも味覚を感じるための味蕾(みらい)という細胞(さいぼう)があることから、甘味(あまみ)、酸味(さんみ)、辛味(からみ)、苦味(にがみ)の4つの味が分かると考えられています。ただ、魚の味蕾は人間のように舌だけでなく、口内、ヒゲ、ヒレのほかくちびるにもあるので、ここでエサの味見をすることができます。


平成12年7月にお答えしました。

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