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更新日:平成27年10月16日

スギヒラタケは食べないで!

スギヒラタケは食べないでください。

群生するスギヒラタケ

立ち枯れしたアカマツに発生したスギヒラタケ
(写真:新潟県森林研究所提供)

スギヒラタケは、地方によって違う名前で呼ばれている場合があります!

スギカノカ

スギカノガ

スギカヌカ

スギカヌガ

カヌカ

カヌガ

カノカ

カノガ

カヌガキノコ

カノカキノコ

スギモタセ

スギモダシ

スギボタシ

スギボダシ

スギボタ

スギダシ

スギワカイ

スギワガイ

スギワカエ

スギワケ

スギワゲ

スギワケエ

スギワゲエ

スギワガイ

スギワカオイ

スギオワケ

スギアオケ

スギワカレ

ワカイ

ワカイキノコ

ワガイ

オワケ

シラフサ

シロワカエ

カタハ

カタヒラ

スギゴケ

コケ

スギキノコ

スギタケ

スギタケモドキ

スギヒラ

スギシメジ

スギヒメジ

スギナバ

スギノキナバ

スギミミ

ミミゴケ

ミミタケ

ミミシメジ

シロミミ

ユキタケ

 

 

 

 

※訛(なまり)によって「スギ」が「シギ」に、「キノコ」が「キノゴ」になることもあります。

自然毒のリスクプロファイル:スギヒラタケ(厚生労働省)

スギヒラタケ(林野庁)

 ヒラタケやウスヒラタケ、ブナハリタケは、スギヒラタケとは別種のきのこです。

 古い情報や誤った情報にご注意ください!

(解説) スギヒラタケと急性脳症

野生きのこを採る際は、こちらの情報にもご注意ください!

毒キノコによる食中毒に注意しましょう(厚生労働省)

きのこや山菜の出荷制限等の状況について(林野庁)

さらに詳しい情報を知りたい方へ

スギヒラタケの毒性に関する調査研究

参考文献 

  1. 奥沢康正、きのこの語源・方言辞典, pp 408-409, 山と渓谷社(1999)
  2. 松本則行、スギヒラタケの生態と2004年の特異事象, 新潟県森林研究所研究報告 No.47 (2006)
  3. 小田温ら、県北に多発した急性脳症について, 新潟医学会雑誌 119(8) (2005)

 

お問い合わせ先

消費・安全局農産安全管理課
担当者:生産安全班
ダイヤルイン:03-3592-0306
FAX:03-3580-8592

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