フルーツトマトについて教えてください。

こたえ

フルーツトマトは品種名でなく、特別な栽培（さいばい）方法でつくられた
高糖度（こうとうど）なトマトとされています。

一般的（いっぱんてき）なトマトの糖度は6度くらいですが、くだものと同じくらいの
10度以上のものもあります。

フルーツトマトは水やりを少なくして育てるので、あまみが増して、普通のトマトほど
大きくなりません。

また、根があまりのびないようにしたり、肥料の吸収をおさえることでトマトにストレス
をあたえ、トマトに糖分（とうぶん）をたくわえさせたりして、あまくします。

栽培する施設などによって、同じ品種のトマトでも高糖度なトマトができます。

参考資料

「新・野菜の便利帳おいしい編」高橋書店

令和5年更新