黒豚（くろぶた）の特徴（とくちょう）について教えてください。

こたえ

豚の品種のうちの1つであるバークシャー種を黒豚といいます。

イギリスのバークシャー州を原産地とするバークシャー種が
明治（めいじ）時代に日本に来て、
鼻先、手足、しっぽ先以外の全身が黒いことから「黒豚」とよばれるようになりました。

他の品種よりも発育が遅く、産む子どもの数も少ないです。

肉は赤みがあざやかでやわらかく、ロースが大きいのが特徴です。

日本では、
バークシャー種にサツマイモなどのえさをあたえて育てた「かごしま黒豚」が有名です。

参考資料

農林水産省ホームページ「黒豚の現状について」
https://www.maff.go.jp/j/study/syoku_niku/01/pdf/data6.pdf（PDF：55KB）

令和5年更新