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農林水産省

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精米(せいまい)の重さとごはんの重さの違(ちが)いをおしえてください。

こたえ


精白米(せいはくまい)は、用量の1.2倍の水加減(みずかげん)で炊(た)きます。
炊飯(すいはん)後の水分は約60~65%になり、重量は原料米の2.1~2.3倍となります。1カップのお米(160g)を炊くと、おおよそ2.2倍の350gのごはんになります。

参考
実教出版 生活学Navi 2018
小峰書店よくわかる米の辞典2「米を食べる」


令和2年更新

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