世界のお米の地域ごとの特徴（とくちょう）を教えてください。

こたえ

各地域で栽培されているイネの特徴は以下の通りです。

南アジア～東南アジアでは、長粒種（ちょうりゅうしゅ）のインディカが多く
栽培されています。
また、洪水（こうずい）の多い低湿地（ていしっち）では、浮稲（うきいね）
と呼ばれるイネが栽培されており、河川の氾濫（はんらん）で水田の水位が
上昇（じょうしょう）すると節間（せっかん）が伸びて穂先だけが水面上に
出るといった特徴があります。

中国では、地域によって異なりますが、栽培されるイネの7割がインディカ
の長粒種、3割がジャポニカの短粒種（たんりゅうしゅ）で、多収（たしゅう）
のインディカのハイブリッドライスが多く栽培されています。

アメリカでは、インディカの長粒種、ジャポニカの短粒種と中粒種（ちゅう
りゅうしゅ）が栽培されており、中粒種の代表が「カルローズ」で短粒種と
長粒種の中間的な特徴を持っています。

オーストラリアでは、中粒種の栽培が75%を占めます。

ヨーロッパでは、パエリアやリゾットに向く大粒の品種が栽培されています。

アフリカでは、アジアや欧米（おうべい）で栽培されているイネ（アジアイネ）
とは異なる種であるアフリカイネが広く栽培されています。
アフリカイネは、アジアイネに比べて収量が低いものの、水不足や病害虫等に
よるストレスに強いといった特徴があり、収量の高いアジアイネとストレスに
強いアフリカイネを交配したネリカ（New Rice for Africa）というイネも栽培
されています。

参考資料

回答：農林水産技術会議事務局


令和8年度更新