「期限表示（きげんひょうじ）」についておしえてください。

こたえ

加工食品には、安全においしく食べられる期間（きかん）があり、期限表示（消費期限（しょうひきげん）か賞味期限（しょうみきげん）のどちらかが表示されています。

消費期限は、「安全に食べられる期限」のことです。お弁当、サンドイッチ、ケーキなど、品質（ひんしつ）が劣化（れっか）しやすい食品に表示されて、期限が過ぎたら食べないほうが良いです。

賞味期限は、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のことです。スナック菓子、カップめん、ペットボトル飲料など、いたみにくい食品に表示されていて、この期限をすぎてもすぐに食べられないということではありません。

いづれも、未開封（みかいふう）の状態（じょうたい）で保存方法（ほぞんほうほう）に表示されている方法で保存した場合の期限ですので開封した後や、きめられた方法で保存していない場合には、期限前であっても品質が劣化（れっか）していることがあります。

参考

消費者庁ホームページ 「知っておきたい食品表示」（外部リンク） 
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/

農林水産省ホームページ「子どもの食育：消費期限と賞味期限」
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html

令和3年更新