お米の加工品は特別なお米を使っていますか。

こたえ

お米はご飯で食べるだけでなく、様々な食品に使われています。

普段食べているお米（うるち米）は加工にも使われます。
うるち米を粉にして蒸し、形を整えて焼けば「せんべい」、
うるち米からできる上新粉（じょうしんこ）で「お団子」ができます。 

他に加工用として使われるお米には、もち米があります。
もち米でおもちを作って、小さく切り、炒ってふくらませれば「あられ」、
もち米からできる白玉粉（しらたまこ）で「白玉」ができます。

参考資料

「お米なんでも大百科3 お米ってどんな植物だろう?」ポプラ社

令和5年更新