牛乳（ぎゅうにゅう）に「成分無調整（せいぶんむちょうせい）」と表示（ひょうじ）されていましたが、どういう意味ですか。

こたえ

乳牛（にゅうぎゅう）から搾乳（さくにゅう）した生乳（せいにゅう）を100％使用したものが牛乳です。

生乳の乳脂肪分（にゅうしぼうぶん）は、乳牛の品種、個体（こたい）、季節（きせつ）、えさなどによって変化します。

「成分無調整」とは、その生乳の乳脂肪分を特に調整しないで、牛乳をつくっているということを表しています。

法的に決められたものではなく、メーカーが自主的に特徴（とくちょう）をしめす言葉としてつけているもので、成分無調整と表示されていなくても、種類別牛乳はすべて「成分無調整」になります。

参考

一般社団法人 日本乳業協会ホームページ（外部リンク）
https://www.nyukyou.jp/index.html

令和3年更新