きりたんぽとは、どういう食べ物ですか。

ご飯をすりこぎですりつぶし、棒（ぼう）ににぎりつけて焼いたものを、秋田では「きりたんぽ」とよびます。みそをぬって「みそ焼きたんぽ」としても食べますが、もっとも有名なのは、鍋物（なべもの）に入れた「きりたんぽ鍋」です。きりたんぽの語源（ごげん）は、江戸（えど）時代に南部藩主（なんぶはんしゅ）が花輪（はなわ）地方を見回ったさいに、藩主をもてなすため、食事に木こりや漁師（りょうし）たちの弁当（べんとう）にもっていく「わっぱ」の飯をこねて棒の先につけてたき火で焼いたところ、藩主がおいしいとよろこんで、料理名を問うたところ、短穂槍（たんぽやり：短い穂（ほ）のついたけいこ用のヤリ）に形が似（に）ていたのでとっさに「たんぽ」と答えたのが始まりといわれています。

参考
日本図書センター まるごとわかるふるさとおもしろ食べもの百科 第1巻

令和2年更新