パプリカとピーマンの違いについて教えてください。

回答

パプリカとピーマンは同じナス科トウガラシ属ですが、
パプリカはカラフルで大型のピーマンの一種です。

パプリカはカラーピーマンとも呼ばれ、
ピーマンと比べると、苦味や青くささがなく、肉厚で甘みがあります。 

また、ピーマンの未熟果は緑色で完熟すると赤くなるのに対して、
パプリカの未熟果は緑色で完熟すると赤色の他に黄色、オレンジ色などになります。

参考資料

「新・野菜の便利帳おいしい編」高橋書店

令和5年更新