箸の正しい使い方（作法）について教えてください。

回答

和食は、常にご飯を間にはさんで菜や汁をとるのが本来の食べ方です。

以下の箸使いは不作法（嫌い箸）とされるので覚えておきましょう。 

移り箸：いったん取りかけてから他の料理に箸を移すこと
迷い箸：どの料理にしようか迷い、箸を料理の上で動かすこと
指し箸：食事中に、箸で人やものを指すこと
渡し箸：食事の途中で、箸を食器の上に置くこと
寄せ箸：遠くの食器を箸で手元に引き寄せること

参考資料

農林水産省ホームページ「和食ガイドブック」
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/culture/

令和5年更新