切干し大根の煮物 栃木県
材料(4人分)
作り方
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1切干し大根は水洗いをしてから、たっぷりの水に浸して戻しておく。戻しただいこんはざるにあげて水切りをする。
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2にんじんはだいこんに合わせて千切り、油揚げは縦半分に切り、1cm位の細切りにする。赤唐辛子は種を取って細かい輪切りにする。
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31と2を合わせて鍋に入れ、サラダ油でよく炒める。次に、だし汁、醤油、砂糖、みりんを加えて10分位煮る。汁気がなくなってきたら出来上がり。
レシピ提供元名 : 髙橋 久美子、半田 久江
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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