すみつかれ 群馬県
材料(10人分)
作り方
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1大根・にんじんは鬼おろし(粗い目のおろし器)でおろす。
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2油揚げは半分に切り細切りにし、酒粕は小さくちぎっておく。
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3大豆はいり二つ割りにし皮を取り除く。塩鮭は1cmの角切りにする。
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4鍋に全ての材料と酒を入れやわらかくなるまで煮込み、塩気が足りない時は適宜しょうゆを入れる。
レシピ提供元名 : NPO法人群馬の食文化研究会
お問合せ先
大臣官房 新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
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