にいもじ 佐賀県
材料(4人分)
作り方
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1ミズイモは皮をむき、4cmの長さに切り、水にさらしておく。
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2鍋に調味料Aを混ぜた合わせ酢を入れ、ひと煮立ちさせたら、1を入れてさっと煮る。煮すぎると歯ざわりが悪くなるので注意する。
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3皿に盛ったらショウガのせん切りを天盛りにする。しっかりと冷やしても良い。
レシピ提供元名 : 佐賀の食郷土料理
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