チムシンジ 沖縄県
材料(4人分)
作り方
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1かつおだしをとる。
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2豚肉、豚レバーはそれぞれゆでて短冊切りにする(豚肉のゆで汁はとっておく)。
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3じゃがいもはいちょう切り、島にんじんは斜め輪切り、にんにく葉は2cm幅、にんにくは千切りにする。
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41のだし汁に豚肉のゆで汁を加え、豚肉、島にんじん、じゃがいもを入れて煮る。
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54に豚レバー、にんにくを加え更に煮る。
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6調味料で味を整え、にんにく葉を加える。
レシピ提供元名 : 沖縄県学校栄養士会 宜保 律子
お問合せ先
大臣官房 新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
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