赤こんにゃく煮 滋賀県
材料(4人分)
作り方
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1赤こんにゃくをゆでてから水の中でさらしておく。
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2赤こんにゃくを4等分に角切りし、さらに対角線に沿って切った三角柱を3ミリ厚さの薄切りにする。
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3切ったこんにゃくを洗ってから鍋の中で乾炒りする。
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4こんにゃくに花カツオと醤油、みりんを加えて、混ぜながら弱火で味をしみこませる。
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5唐辛子を加えて仕上げる。
レシピ提供元名 : 滋賀の食事文化研究会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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