いももち 和歌山県
材料(90個分)
作り方
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1もち米は洗って、一晩水に浸けておく。
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2皮をむいたさつまいもは適当な大きさに切って、アク抜きをする。
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32を蒸し、蒸しあがったら餅をのせて、さらに蒸す。
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4餅つき機に移し塩を10g入れてつきあげる。
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5飯切りにとりこを広げ、4を適当な大きさにとり、中にあんを入れる。
レシピ提供元名 : 「活かそう、伝えよう!わかやまの食材と食文化」(和歌山県生活研究グループ連絡協議会・和歌山県)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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