柿なます 島根県
材料(4人前)
作り方
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1大根は皮をむき長さ5cm、幅1cmの薄い短冊切りにし、人参も同様に切る。
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2ボールに塩水を入れ、その中に大根と人参を加えしんなりさせる。
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3干し柿は縦2等分にし、種を取り除き千切りにする。
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42がしんなりしたらしっかり絞る。
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5Aの調味料を合わせ3と4を入れしっかり味を馴染ませる。
レシピ提供元名 : 島根県食生活改善推進協議会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
お問合せ先
大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
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