かっぽ鶏 宮崎県
材料(4人分)
作り方
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1地鶏を食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがき、にらは2~3cmの長さに切る。しいたけは薄切り、人参は細切りにする。にんにくは薄切りにしておく。
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21を全部混ぜ合わせて、塩こしょう、醤油で下味を付ける。
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3くれ竹を準備して節の中央をノコギリを使ってあける。竹を洗って中に2を詰める。
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4炭火で蒸し焼きにする。途中、蓋をとり、味をととのえる。
レシピ提供元名 : 「郷土料理集」(JA宮崎県女性組織協議会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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