なれずし 和歌山県
材料(60個分)
作り方
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1米は1時間前に洗っておく。
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2米を炊くとき、調味料Aを入れて炊く。
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3梅酢をごはんに混ぜ、60個位ににぎる。
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4塩サバを薄く切り、酢に漬ける。
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5握ったすし飯にサバをのせ、あせの葉で巻く。
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6すし桶にすしをきっちりと詰め、重石をかけ、4日おいて食べる。
レシピ提供元名 : 「活かそう、伝えよう、わかやまの食材と食文化」(和歌山県生活研究グループ連絡協議会・和歌山県)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
お問合せ先
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