なすのオランダ煮 石川県
材料(4人分)
作り方
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1なすはヘタを取り、十文字に切り込みを入れ水に浸けてアク抜きをし、沸騰した湯に入れてゆで、ゆで汁をこぼし水にとる。
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2Aの調味料を煮立て、1と小口切りの赤唐辛子を入れ煮含め器に盛る。
レシピ提供元名 : 「青木悦子の新じわもん王國 金澤料理」(著:青木悦子氏)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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