しじみ汁 島根県
材料(4人前)
作り方
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1ボールに水を張り、中にざるを入れてシジミを入れ砂をはかせる。
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2鍋に水と昆布、シジミを入れ中火で煮る。
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3湯が沸いたら火を弱め、シジミが口を開けたら昆布を引き出し味噌を加えて味を調整する。シジミは煮過ぎないこと。
レシピ提供元名 : 島根県食生活改善推進協議会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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