すだれ麩のごま酢和え 茨城県
材料(4人分)
作り方
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1すだれ麩は一晩水につけて戻し、1cm幅に切る。
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2ごまは炒ってすり鉢で半ずりにし、Aを加えて、さらにすり混ぜる。
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3水気を切った1を2で和え、紅しょうがをそえる。
レシピのアレンジ
現代風アレンジとして、わかめ、きゅうりを加えて食べるところが多い。
レシピ提供元名 : 「いばらきの味ー郷土料理献立集 食・彩・百・景」(協力/茨城県食生活改善推進員協議会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
お問合せ先
大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
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