柚子大根 茨城県
材料(10人分)
作り方
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1大根は2~3mmの輪切りにして、2日くらい天日で干す(巻く直前に水洗いをする)。
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2柚子も大根同様の厚さに切る。
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31、2をこぶ巻きの方法で巻き、昆布を3mmくらいの幅で切ったもので結んでかたちを整える。
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4合わせ酢を火にかけ、砂糖が溶けてから熱いうちに3にかける。2日後くらいから食べられる。
レシピ提供元名 : 中川学園調理技術専門学校
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
お問合せ先
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