牛乳を配合したせっけんをつくろう

新潟県にいがたけんはおいしいお米おこめの産地さんち！野菜やさいや果物くだものもおいしいよ。
あと、イメージにないかもしれないけれど、牛乳ぎゅうにゅう、お肉おにく、卵たまご、蜂蜜はちみつもおいしいんだ！

新潟にいがたで、牛うし、豚ぶた、鶏にわとり、蜂はちなどを家族かぞくのように育そだてている、新潟畜産女子にいがたちくさんじょしの方かたを紹介しょうかいするよ。Youtubeで見てね！
（外部リンク）
にいがた畜産女子会会員紹介(PDF : 2,362KB)

新潟にいがたの牛うしさんは、お米おこめや、稲いねわら、稲いねの葉っぱはっぱを食べたべて育っそだっているんだって！

そんな牛うしさんの牛乳ぎゅうにゅうは、飲んのんだり、料理りょうりに使っつかったりするととてもおいしいよ。でも、牛乳ぎゅうにゅうは気づいきづいたら賞味期限しょうみきげんが切れきれていた、ということもあるよね。

そんな時ときにはせっけんづくりに利用りようしてみよう！ちょっと難しいむずかしいところや、危険きけんなところもあるから、大人おとなと一緒にいっしょに作っつくってね。

用意よういするもの

オリーブオイル 125g
ココナッツオイル 100g
パーム核油かくゆ 100g
米胚芽油こめはいがゆ 45g
精製水せいせいすい（ないときは水道水すいどうすいでも） 100g
苛性かせいソーダ 53g（劇物げきぶつに指定していされているので、取り扱いとりあつかいには十分じゅうぶん注意ちゅういする。水みずに溶かすとかすと、熱ねつと刺激しげきのある蒸気じょうきが発生はっせいする。肌はだに触れるふれるとやけどをするおそれや、目めに入るはいると失明しつめいの危険きけんもある。）（エプロン、手袋てぶくろ、ゴーグル、マスクをして、換気かんきの良いよい部屋へやで作業さぎょうする。）
牛乳ぎゅうにゅう 40g（乳飲料にゅういんりょうでも）（フルーツ牛乳ぎゅうにゅうは×）
色付けいろづけに使うつかう、ピンククレイ 0.5 g、ヨモギパウダー3g、小豆あずきパウダー5gなど（お好みおこのみで1種しゅ追加ついか）
香かおり付けづけに使うつかう、エッセンシャルオイル（ラベンダー、ゼラニウム、ティーツリー、オレンジなど。お好みおこのみで追加ついか） 5g
ステンレスのボウル
泡立て器あわだてき
シリコンへら
温度計おんどけい
型かた用ようの箱はこ（底そこ8×8cm、天面てんめん10×10cm）（牛乳ぎゅうにゅうパックでも）
洗面器せんめんき

このレシピでは、せっけんが500gできます。
倍量ばいりょうでつくることもできるので、牛乳ぎゅうにゅうを多くおおく使いつかいたいときはレシピ自体じたいを倍量ばいりょうにしてください。

パーム核かく油
ゆなどがない場合ばあいは、以下いかのレシピでもつくることができます。
溶けとけやすく、泡立ちあわだちは少ないすくないですが、身近な材料で、シンプルなせっけんになります。
牛乳ぎゅうにゅうを入れるいれることで、お肌おはだをしっとりと洗い上げるあらいあげることができます。
泡立て器あわだてきで30～40分ふん混まぜると完成します。

レシピ1

オリーブオイル 380 g
精製せいせい水すい 92 g
苛性ソーダかせいそーだ 46.5 g
牛乳ぎゅうにゅう 50 g

レシピ2

オリーブオイル 280 g
コメ胚芽はいが油ゆ（コメ油ゆ） 100 g
精製せいせい水すい 96 g
苛性ソーダかせいそーだ 46.4 g
牛乳ぎゅうにゅう50 g

エッセンシャルオイルをお持もちでない方かたは、ハーブを使つかうこともできます。

カモミールジャーマンやラベンダー、ローズマリーなどハーブティー用ようの香かおりのあるハーブをお持もちであれば、

精製せいせい水すいの中なかにハーブを入いれて沸騰ふっとうさせてハーブ液えきを作つくり室温しつおんと同おなじになるまで冷さまし、

こしたハーブ液えきで苛性かせいソーダを溶といて石鹸せっけん作づくりを行おこなうとハーブの優やさしい香かおりのする石鹸せっけんが作つくれます。
また、香りかおりのあるドライハーブを細かくこまかく刻んきざんで混ぜ込むまぜこむと使用感しようかんと香りかおりをプラスできます。

苛性ソーダは、薬局で身分証を提出して購入することができます。

苛性ソーダかせいそーだを精製せいせい水すいに溶かすとかすと90℃を超えるこえる高温こうおんとなりますのでこぼさないように注意ちゅういしてください。もし苛性ソーダかせいそーだが皮膚ひふについたら、多量たりょうの水みずで洗いあらい流しながしてください。目めに入っはいったら多量たりょうの水みずで洗いあらい流しながし、すぐに医師いしの手当ててあてを受けうけてください。
せっけんづくりには、アルミ製品せいひんは使用しようできません。ステンレスボール、シリコンヘラ、耐熱たいねつポリプロピレン製せいカップ、紙コップかみこっぷなどをご使用しようください。
実験じっけんの前まえに手てや道具どうぐをよくあらいましょう。
おわったら後あとかたづけしましょう。
手順てじゅんをよく読よみ、安全あんぜんに注意ちゅういして行おこないましょう。

実験のやり方

STEP1.

1-1苛性ソーダ溶解

苛性ソーダかせいそーだを精製せいせい水すいに入れいれ、熱ねつや刺激しげきのある蒸気じょうきに気きを付けつけながらよく混ぜまぜ、苛性ソーダかせいそーだ水溶液すいようえきを作るつくる。

1-2苛性ソーダ冷却

洗面器せんめんきに水みずを張りはり、苛性ソーダかせいそーだ水溶液すいようえきの入っはいったカップごと水みずの中なかにつけ45℃に冷ますさます。

STEP2.

2-1オイルを湯せんにかける

オイルをあたためる

1～4のオイルを入れたステンレスのボウルを湯せんゆせんにかけ、45～50℃に温めるあたためる。

STEP3.

3-1苛性ソーダを混ぜる

苛性ソーダかせいそーだ水溶液すいようえきをオイルにそっと入れいれ、泡立て器あわだてきで泡あわが立たたたないように、飛び散らとびちらないように混ぜるまぜる。

STEP4.

4-1均一に混ぜる

全体ぜんたいが白っぽくしろっぽく均一きんいつになるように混ぜるまぜる。

POINT

均一きんいつになるように混ぜるまぜると、なめらかなせっけんになるよ。

STEP5.

牛乳を入れる

お好みおこのみでクレイやヨモギパウダー、小豆あずきパウダーを入れいれて色いろをつけた後あと、牛乳ぎゅうにゅうを入れるいれる。

ヨモギパウダーを加える色付けした後牛乳を混ぜる

（写真しゃしんはヨモギパウダーを入れいれた例れい）

STEP6.

エッセンシャルオイルを入れる

エッセンシャルオイルで香りかおりをつけ、とろとろした状態じょうたいになるまで混ぜるまぜる。

STEP7.

せっけん生地を型に流し込む平らにならした状態

型かた用ようの箱はこの口くちをしっかりと開いひらいておき、せっけんを流し込んながしこんだらできあがり！
ヘラで表面ひょうめんを平らたいらにならす。

STEP8.

ラップで包む緩衝材で包む

箱はこの口くちを閉じとじて、ラップで包つつみ、タオルや緩衝材かんしょうざいでくるみ、あたたかい部屋へやに24時間じかんおいておく。

せっけんを４つに切る

せっけんを乾燥させる

できあがり

24時間じかんたったら、ゴム手袋てぶくろをして型かたから出しだし、包丁ほうちょうで4つに切るきる。
間隔かんかくをあけて並べならべ、1か月かげつ間かん乾燥かんそう＆熟成じゅくせいさせる。
1か月かげつたったら、せっけんを泡立てあわだててみて、 pH試験しけん紙しなどで検査けんさ。 pHが8～10であれば使用しようできる。

製造せいぞう日びから半年はんとしくらいをめどに、使い切っつかいきってね。
使っつかっていて、違和感いわかんを感じかんじたら、すぐに使うつかうのをやめよう。

（注意ちゅうい）アレルギーの心配しんぱいがある方かたは、
1）原料げんりょうにアレルギーをお持ちおもちの場合ばあいは、使用しようを控えひかえてください。
2）手てを洗いあらい、異常いじょうが無けれなければ体からだに使用しようしていただけます。
3）体からだを洗っあらった際さい、耳みみの後ろうしろを洗いあらい、違和感いわかんが無けれなければお顔かおにも使えつかえます。

もっと簡単かんたんに作りたいとき（苛性かせいソーダを使わない方法）

用意よういするもの

無添加むてんかせっけん 100 g
牛乳ぎゅうにゅう 50 g
コーンスターチ 50 g
お好みおこのみで
エッセンシャルオイル
色材しきざい

作り方つくりかた

せっけんをすりおろす

1 無添加むてんかせっけん100 gをおろし金おろしがねでおろす。

ビニール袋に入れる

2 チャック付きつきビニール袋ぶくろにおろした石鹸せっけんを入れいれ、
牛乳ぎゅうにゅう、お好みおこのみでエッセンシャルオイルなどを入れるいれる。

ビニール袋の中でよく混ぜる

3 袋ふくろの中なかでよく混ぜるまぜる。

できあがり

4 コーンスターチを入れいれひとまとまりになったら好きすきな形かたちに整えととのえ、1週間しゅうかんほど風通しかぜとおしの良いよいところで乾燥かんそうさせて完成かんせい。

※お好みおこのみで色いろを付けつけデザインしたり、ハーブを混ぜ込んまぜこんでハーブ牛乳石鹸ぎゅうにゅうせっけんを作るつくることもできます。
今回こんかいは竹炭たけずみで黒くろ、食紅しょくべにでピンク、酸化鉄さんかてつ黄色きいろで黄色きいろに色付けいろづけして牛うしを作りつくりました。
色材しきざいはスーパーや食品しょくひんや化粧品けしょうひん原料げんりょうのサイトで購入こうにゅうできます。

（ここまでの写真、作り方等の資料提供：Aromatica Labo.代表木下和美）

調しらべてみよう

生乳せいにゅう廃棄はいきのニュースについて

生乳生産量の推移

牛乳ぎゅうにゅうやバターなどの原料げんりょうとなる「生乳せいにゅう」の生産せいさん量りょうは、1996年ねんから少しずつすこしずつ減っへっていましたが、2014～2015年ねんに深刻しんこくなバター不足ぶそくが起こりおこりました。このため、牛うしさんの数かずを増やしふやして、バター不足ぶそくを解消かいしょうしようとしたのです。
牛うしさんの数かずを増やすふやすためには、子牛こうしが生うまれるまでに約やく1年ねん、子牛こうしが大きくおおきくなって、子牛こうしを生んうんで、お乳おちちが出るでるようになるには約やく2年ねん、なので合計ごうけいで約やく3年ねんかかります。だから、すぐには生乳せいにゅうの量りょうを増やしふやしたり減らしへらしたりするのはとっても難しいむずかしいのです・・・。

順調じゅんちょうに生乳せいにゅう生産せいさん量りょうが増えふえてきた中なか、2020年ねんから、コロナウイルス感染症かんせんしょうが流行りゅうこうし、旅行りょこうしたりレストランで食事しょくじをしたりする人ひとが減っへったため、業務ぎょうむ用ように使わつかわれる量りょうが大幅おおはばに少なくすくなくなり、牛乳ぎゅうにゅうが余るあまるようになってしまいます。今までいままでもバターなどに加工かこうして調整ちょうせいをしていましたが、バター工場こうじょうをフル稼働かどうさせても、処理しょりできない生乳せいにゅうが出でてきてしまうかもしれません・・・。

牛乳ぎゅうにゅうは、いろんな栄養素えいようそがたくさん含まふくまれた「準じゅん完全かんぜん栄養えいよう食品しょくひん」と言わいわれているよ。カルシウムやビタミンA、B2などを豊富ほうふに含んふくんでいて体からだに吸収きゅうしゅうされやすくなっていたり、糖質とうしつとタンパク質たんぱくしつをバランスよく含んふくんでいるから効率よくこうりつよく筋肉きんにく細胞さいぼうに吸収きゅうしゅうされ、筋肉きんにく量りょうをアップできるんだって。おうちでも飲んのんだり、料理りょうりに使っつかったりしてね！
Twitterで https://twitter.com/jmilkofficial ＃牛乳ぎゅうにゅう料理りょうり部ぶを見みてみよう！

食料自給しょくりょうじきゅう率りつと、新潟にいがたの牛乳ぎゅうにゅうについて

日本にほんでは、消費しょうひされる食料しょくりょうに対したいして、国内こくないで作らつくられた割合わりあい＝食料自給しょくりょうじきゅう率りつはどれくらいだと思いおもいますか？
エネルギーで表すあらわすカロリーベースでは37％、金額きんがくで表すあらわす生産せいさん額がくベースでは67％です。

主な国の総合食料自給率

日本にほんの食料自給しょくりょうじきゅう率りつは諸しょ外国がいこくと比べくらべて低くひくくなっています。

世界せかいでは、人口じんこうがどんどん増加ぞうかして、必要ひつような食料しょくりょうの量りょうが増えふえているのに、増えふえた分ぶんの食料しょくりょうの生産せいさんを増やしふやしていけるのか、地球ちきゅう温暖化おんだんかによる異常気象いじょうきしょうや、砂漠さばく化かの進行しんこう、水不足みずぶそくなどの不安ふあんがあります。また、コロナウイルス感染症かんせんしょうが流行りゅうこうしたり、外国がいこくで戦争せんそうが起きおきたりしたときに、国産こくさんの食材しょくざいの大切たいせつさが実感じっかんされました。やっぱり、自分じぶんたちで食べるたべるものは、国内こくないで作っつくったほうが安心あんしんです。

外国での食料生産の不安
では、自給じきゅう率りつを上げるあげるには、どうしたらいいでしょうか？

外国産がいこくさん小麦粉こむぎこのパンから、国産こくさん米粉こめこのパンに変えかえたり、うどんなどの麺類めんるいを国産こくさんの小麦こむぎのものに変えるかえると、食料自給しょくりょうじきゅう率りつが上がりあがります。

また、牛うしや豚ぶたや鶏にわとりなどの家畜かちくは、外国産がいこくさんのトウモロコシや牧草ぼくそうなども食べたべているので、自給じきゅう率りつが下がっさがっています。でも、お米おこめなどの国産こくさんのエサをたくさん食べたべている家畜かちくのお肉おにくや牛乳ぎゅうにゅうを食べるたべることで、食料自給しょくりょうじきゅう率りつが向上こうじょうします。

新潟にいがたでは、環境かんきょうを考えかんがえ、美味しいおいしいお米おこめ、美味しいおいしい水みずで牛うしさん達たちが育てそだてられています。牛乳ぎゅうにゅうをおいしく飲んのんで、みんなでどのような取組とりくみをすれば、食料自給しょくりょうじきゅう率りつが上がるあがるのか、調べしらべてみましょう。

みんなでできる取組
国産食材を食べて自給率を上げよう

もっと知る＞ジュニア農林水産白書：農林水産省 (maff.go.jp)

食品しょくひんロスについて

「食品しょくひんロス」とは、本来ほんらい食べたべられるのに捨てすてられてしまう食品しょくひんのこと。本来ほんらい食べたべられるのに捨てすてられる食品しょくひん「食品しょくひんロス」の量りょうは年間ねんかん522万まんtになっています（令和れいわ2年度ねんど推計すいけい値ち）。日本人にほんじんの1人ひとり当たりあたりの食品しょくひんロス量りょうは1年ねんで約やく41kg。これは日本人にほんじん1人ひとり当たりあたりが毎日まいにちお茶碗おちゃわん一杯はい分ぶんのご飯ごはんを捨てすてているのと近いちかい量りょうになるのです。

この522万まんトンのうち、家庭かていで出でているのは247万まんトン、47％。期限きげん内ないに食べたべきれずに、もしごみにしてしまうと、運んはこんだり燃やすもやすのに余分よぶんなCO2を排出はいしゅつしてしまい、環境かんきょうにもよくないので、せっけんづくりなどに有効ゆうこうに活用かつようしましょう。また、スーパーなど小売店こうりてんでの廃棄はいきを少なくすくなくするため、賞味期限しょうみきげんの短いみじかい商品しょうひんから買うかうのも、食品しょくひんロスを減らすへらすことにつながります！賞味期限しょうみきげんと消費しょうひ期限きげんの違いちがいも調べしらべてみましょう！

もっと知るしる＞食品しょくひんロスとは：農林のうりん水産省すいさんしょう (maff.go.jp)

農業のうぎょうと環境かんきょう

家畜かちくの排せつはいせつ物ぶつは、たい肥たいひなどに生まれ変わりうまれかわり、野菜やさいなど農作物のうさくぶつが育つそだつ栄養えいよう分ぶんになっています。
もみ殻もみがらを混ぜまぜて発酵はっこうさせることで、においもなくなります。
農業のうぎょうは、自然しぜんと深くふかくかかわって、捨てるすてるものを資源しげんに変えかえ、地球ちきゅうの環境かんきょうを守るまもることに役立っやくだっているのです。