よく知しっているね！砂糖さとうはさとうきびからもつくられているんだけど、実じつは、てんさいから作つくられる量りょうの方ほうが多おおいんだよ～。
2020年ねん10月がつからの1年間ねんかんの砂糖さとう生産せいさん量りょうは、てんさいからが約やく63.0万トン、鹿児島かごしまと沖縄おきなわでのさとうきびからが約やく14.2万トンなんだよ。さとうきびの約やく4.4倍ばいだね！

てんさいは、サトウダイコンともいわれることがあるけど、大根だいこんとは形かたちが似にているだけで、ほうれん草そうや、フダンソウの仲間なかまなんだ。
根ねの部分ぶぶんに糖とうがたくさん含ふくまれるのが特徴とくちょうだよ。
寒さむいところが好すきな植物しょくぶつで、日本では北海道ほっかいどうだけで生産せいさんされているよ。

これはてんさいを収穫しゅうかくする、大型おおがた収穫しゅうかく機きテラドスだよ。6列れつ同時どうじに収穫しゅうかくできるよ。テラドスは北海道ほっかいどうに数すう台だいしかない、特殊とくしゅなものなんだ！
1日にちに8haへくたーる収穫しゅうかくできるんだって！
じゃあ、てんさいが収穫しゅうかくされているところを動画どうがでみてみよう！

そう、根ねの部分ぶぶんを細こまかく切きって、お湯ゆで糖分とうぶんを抽出ちゅうしゅつして、その汁しるを濃縮のうしゅくしていくよ。さとうきびは茎くきから砂糖さとうがとれるから、そこも違ちがうね。てんさい1個こ（約やく1キログラム）から、160グラムの砂糖さとうがとれるんだ。
てんさいが砂糖さとうになるところをみていこう！

この工場こうじょうでは1日にちに3400トンのてんさいを加工かこうしているんだよ。
550トンの砂糖さとうになるんだ。
煮詰につめたものは茶色ちゃいろい、ミネラル分ぶんを含ふくんだ糖蜜とうみつが含まふくまれているから、砂糖さとうと分離ぶんりしていくよ。
しぼりかすは、ビートパルプといって、牛うしなどのえさになるんだ。

北海道ほっかいどうでは、「輪作りんさく」といって、1つの畑はたけで、てんさい、豆類まめるい、じゃがいも、小麦こむぎなどを、順番じゅんばんに作付さくつけしているよ。
同おなじ作物さくもつを同おなじ畑はたけでずっと栽培さいばいしていると、収穫しゅうかく量りょうが少すくなくなったり、病気びょうきにかかりやすくなったりするんだけど、輪作りんさくをすると防ぐふせぐことができるんだ。
てんさいの作付面積さくつけめんせきは、約やく57,000haへくたーるだよ！これは奄美大島あまみおおしまや神戸市こうべしの面積めんせきよりも大きいおおきいよ！