ぶどう栽培の土づくりにおけるバイオ炭の活用

大西 さん

ぶどうを栽培する上で「土づくり」が大切と考えていて、特に「健全な根をつくるためにはどのような土壌環境が良いんだろう」といろいろ探求していたんです。その中でたどり着いたのが「炭」でした。炭にもいろいろあるんですが、JAが無煙炭化器を1日500円で貸し出してくれるということもあり、4年前から剪定枝を原料としたバイオ炭の取組を始めました。

剪定枝から作成したバイオ炭

山梨県 担当者

山梨県では、2020年から4パーミル・イニシアチブの取組に参加しています。もともと果樹園で発生する剪定枝は、焼却したり、チップにして土に戻したりしていたので、これをより有効に利活用しようということで「バイオ炭」の取組を始めました。
また、地域全体で一体となって取組を進めるために、無煙炭化器の導入費用の補助事業を実施したり、市町村やJAに4パーミル・イニシアチブの取組推進を働きかけたりした結果、現在では安価に無煙炭化器を貸出できる体制が整ってきました。

大西 さん

あくまで私の感想なんですが、品質の底上げができたと感じています。良いぶどうを作ろうと思っていても、やっぱり着色が良くなかったり、小粒だったり、糖度が低かったりと、あまり良くないものもあって、そういったものは加工用にしているんですが、最近はだいぶ少なくなってきたんです。農家にとっては、高品質のものを作ることも大切ですが、 いかに低品質なものを少なくして市場に出せる量を増やせるか、というところが最大の課題なので、そこに効果があったのは大きいですね。ただ、すぐに効果があったわけではなく、3年目くらいからようやく効果を感じ始めました。継続的に取り組むことが大切だと感じています。

大西 さん

コストについては無煙炭化器を安く借りられますし、作業についても農閑期で十分できる量なので、これといった課題は感じていません。ただ、最初の頃は炭化の作業に苦労しました。火を消すタイミングが遅すぎてすべて灰にしてしまったこともあります（笑）。その頃は炭の量が足りないので購入していたのですが、今は炭化のコツもつかめたので、ほ場の剪定枝をすべて炭化して、必要な量のバイオ炭をまかなえています。

山梨県 担当者

一連の検証では、バイオ炭の農地施用による作物の収量・品質への悪影響を感じている方は今のところいません。すぐに効果が出るものではないのですが、長期的な視点で、土壌物理性や土壌pHの改善効果を期待しています。

大西 さん

引き続きバイオ炭の農地施用を続けていきますが、これからはさらに土壌への影響を注視していきたいですね。具体的には、堆肥メーカーと連携して土壌分析を行い、データの蓄積を進めていきます。糸状菌の成長には窒素・リン酸・加里に加えて、マグネシウムやカルシウムなどの微量元素も重要ですし、糸状菌が活動しやすいC/N比になっているかなども分析しながら、良い土づくりができているのかを確かめていきたいです。その上で、分析結果によってはバイオ炭のより良い活用方法も検討していきたいですね。

山梨県 担当者

まずは炭素貯留効果を訴求して普及を進めていきたいです。炭素貯留効果と併せて、物理性改善などの土壌改良効果が期待できることもあり、4パーミル・イニシアチブの認証制度を設けて山梨県農産物の高付加価値化の取組を進めています。
また、消費者の環境負荷低減に対する理解醸成、「エシカル消費」への意識も必要と考えています。令和6年度は、実需者・メディアなどを対象とした産地見学会や、首都圏で4パーミル・イニシアチブ認証農産物の販売フェアを開催しました。今後も 県全体で環境負荷低減に取り組んでいることを知ってもらい、 生産者にも消費者にも環境負荷低減への意識を持ってもらえるよう、取組を推進していきます。