きのこと牛肉炒め
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物えのきたけ、エリンギ、ぶなしめじ、生しいたけ、大根 |
メニュー提供者
全農長野さん
アピールポイント
暑くて食欲も無い時でも、ポン酢と大根おろしでサッパリ食べられます。
タンパク質も摂取できるので、スタミナの一品です 。
材料(2人分)
| えのきたけ | 100g |
| エリンギ | 50g |
| ぶなしめじ | 50g |
| 生しいたけ | 3枚 |
| 牛肉（焼肉用） | 150g |
| 大根 | 6cm |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 青じそ（せん切） | 6枚 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
作り方
- きのこは石づきを切り落とす。
えのきたけ、ぶなしめじはほぐす。
エリンギは半分の長さに切ってから、1cmの拍子木切りにする。
生しいたけは縦半分に切る。 - 牛肉はひと口大に切る。
大根は皮をむいてすりおろし、水気を絞っておく。 - 鍋にサラダ油を熱して1.のキノコ類を炒める。
しんなりしてきたら、2.の牛肉を加えて、さらに炒め合わせる。 - 3.を器に盛り、大根おろしと青じそをのせ、ポン酢しょうゆを回しかけて、完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
