卵と大葉の巾着
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物大葉 |
メニュー提供者
鴨志田早咲（十文字学園女子大学）さん
アピールポイント
大葉の香りを大切にするため、また、見た目に重視し、切ったりせずにそのまま大葉を一枚使いました。大葉は卵との相性がよく、卵に味が消されないくらい大葉の味がよくでています。
材料(2人分)
| 油揚げ | 1枚 |
| 卵 | 2個 |
| 大葉 | 4枚 |
| だし汁 | 300ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
- 油揚げの内側に一枚大葉を入れる。
- さらに卵を入れる。（卵は溶きほぐさず、そのまま入れる）
- 油揚げの上を爪楊枝で止める。（爪楊枝がない場合はパスタでもよい）
- だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒で煮込む。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
