大根と豚の角煮

調理時間
60分以上

野菜・果物
大根、しょうが、白ねぎ

メニュー提供者

あおいさん

アピールポイント

使用する調味料はおうちにだいたいあるもので、作り方もシンプルです♪一度、大根と豚バラ肉を茹でてから煮込むことで、柔らかく味がしみ込んでます。

材料(2人分)

作り方

大根を3cm幅のいちょう切りにし、面取りします。
豚バラ（ブロック）も3cm幅に切ります。
しょうがは薄切りにします。
鍋に1.の大根と豚バラ肉を入れ、材料がかぶるくらいの水を入れて、
しょうが（半量分）を加えて、蓋をし、強火にかけます。（10～15分）
大根が軟らかくなったら、全てザルにあげます。
（茹で汁は捨てずにスープなどに使うと美味しいですよ。
例えばお味噌汁に使うと、豚肉を入れなくても、豚汁風になります）
一度茹でた大根と豚バラ肉を鍋に戻します。
★の調味料としょうが（残りの半量全て）を加えて蓋をし、中火にかけます。
煮汁が半量くらいになるまで煮て、味がしみ込んだら出来上がりです。
お好みで白髪ねぎを添えて下さい。

お問合せ先

農産局園芸作物課流通加工対策室

担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958