トマトのスンドゥブ
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物トマト、たまねぎ、ニラ |
メニュー提供者
岩口幸加（十文字学園女子大学）さん
アピールポイント
冬は体調崩しがちな季節なので、「食べるだけで温まる」「体調を崩さないように」というテーマで、料理としてまとめてみました！この一品で肉も魚も野菜も摂れます。
材料(2人分)
| 豚小間肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| キムチ | 100g |
| 鯖缶 | 2分の1缶 |
| あさり（殻なし） | 100g |
| 木綿豆腐 | 2分の1丁 |
| ニラ | 2分の1本 |
| トマト | 2分の1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| ★スープ | |
| 水 | 300ml |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2分の1 |
| 醤油 | 大さじ2分の1 |
| にんにく（チューブ） | 1cm |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 生姜 | 小さじ2分の1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする。
ニラをお好みの長さに切る。 - 鍋に油をしき、豚小間肉を炒める。
火が通ってきたら1.の薄切りの玉ねぎを加えて、炒める。 - 玉ねぎの色が透明になってきたらキムチを加えて酸味が飛ぶまで炒め、
そこに調合したスープの調味料（★）を入れて、煮る。 - 3.が沸騰してきたら粗めにほぐしながら鯖缶、あさりを入れる。
- 4.に豆腐、トマトを入れて軽く混ぜてる。
ニラ、卵を入れて5分ほど煮込む。
最後にごま油をひと回しして完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
