2023年デジタル料理教室（東海農政局）：農林水産省
料理人から学ぶデジタル料理教室～男子も厨房に入ろう！～
「料理人から学ぶデジタル料理教室」をテーマとして、足助病院管理栄養士の川瀨文哉氏による事例紹介、日本料理一灯料理長の長田勇久氏による料理教室、キッズキッチン協会会長の井出道雄氏、副会長の坂本佳奈氏によるビデオレターの公開を実施いたしました。
日時および方法
開催日時・場所
- 2023年1月18日（水曜日）12時30分～14時30分
- カテエネショップキッチンスタジオ（愛知県岡崎市）
実施方法・参加人数
- 会場13名、オンライン48名
内容および詳細
内容
詳細
1.事例紹介
テーマ：「足助病院の事例（男の料理教室）」
〇 講師：足助病院管理栄養士 川瀨文哉氏
2.料理教室
テーマ：簡単にでき、栄養バランスが良い和食料理
〇講師：日本料理一灯 料理長 長田勇久氏
〇当日のメニュー
鶏と大根、椎茸、人参の照り煮
もやしとエノキ茸、豆苗の酢醤油和え
胡瓜の白醤油浅漬け
煮干しと大根と油揚げの赤だし
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長田勇久氏
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料理教室の様子
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完成した料理
3.ビデオレター
テーマ：料理がつなぐ子ども世代への食育について
〇キッズキッチン協会 会長井出道雄 氏
〇キッズキッチン協会 副会長坂本佳奈 氏
お問合せ先
消費・安全局消費者行政・食育課
代表：03-3502-8111（内線4601）
ダイヤルイン：03-3502-5723
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