4 農林漁業や食生活、食料の生産、流通、消費に関する統計調査等の実施・公表
農林水産省は、食育を推進する上で必要となる農林漁業の姿や食料の生産、流通、消費に関する基礎的な統計データを広く国民に提供し、食育に対する国民の理解増進を図っています。主なものとしては、米や野菜など主要な農畜産物の生産や流通に関する調査、魚介などの水産物の生産や流通に関する調査を実施し、公表しています。
また、「食育に関する意識調査」や「食生活及び農林漁業体験に関する調査」を実施し、食育に関する国民の意識の把握に資するとともに、調査結果を公表しています。
(https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/ishiki.html)
(https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/taiken_tyosa/jissen-datesyu.html)
環境省では、「子どもの健康と環境に関する全国調査(エコチル調査)」として、化学物質へのばく露が子供の健康に与える影響を明らかにするため、平成22(2010)年度から10万組の親子を対象に子供が13歳に達するまで質問票によるフォローアップ等を行っております。その一環として食生活を含めた生活環境についても調査しており、その研究結果を公表しています。(https://www.env.go.jp/chemi/ceh/index.html)(外部リンク)
コラム:平成28(2016)年国民健康・栄養調査結果の概要
「国民健康・栄養調査」は、国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基礎資料として、国民の身体の状況、栄養摂取量及び生活習慣病の状況を明らかにするため、毎年実施しています。
平成25(2013)年度から開始している「健康日本21(第二次)」では、基本的方向の1つとして、新たに「健康格差の縮小」を盛り込み、健康づくりとして、地域や社会経済状況の違いによる健康状態の差を縮小することを目指すことを位置づけました。平成28(2016)年の国民健康・栄養調査は、重点項目として、糖尿病有病者等の推計人数及び体格や生活習慣に関する地域格差を把握しました。
〈糖尿病有病者と糖尿病予備群はいずれも約1千万人と推計〉
「糖尿病が強く疑われる者(糖尿病有病者)」は約1千万人と推計され、平成9(1997)年以降増加しています。また、「糖尿病の可能性を否定できない者(糖尿病予備群)」も約1千万人と推計され、平成9(1997)年以降増加していましたが、平成19(2007)年以降は減少しています。

〈体格及び生活習慣に関する状況は、都道府県の上位群と下位群で有意な差〉
体格(BMI)及び主な生活習慣の状況について、都道府県別に年齢調整を行い、高い方から低い方に4区分に分け、上位(上位25%)群と下位(下位25%)群の状況を比較した結果、BMI、野菜摂取量、食塩摂取量、歩数、現在習慣的に喫煙している者の割合(男性)で、それぞれ上位群と下位群の間に地域差がみられました。20歳以上の野菜摂取量の平均値は、上位群と下位群で男性59g/日、女性60g/日の差がみられました。
また、男性の野菜摂取量及び男女の食塩摂取量は、平成24(2012)年の調査と比較した結果、都道府県間の格差が縮小していました。
国民健康・栄養調査では、引き続き実態の把握を行い、様々な取組の推進に役立つデータを発信していきます。


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