1 食育や日本食・食文化の海外展開と海外調査の推進

「持続可能な開発のための2030アジェンダ」で掲げられた持続可能な開発目標（SDGs）は、「誰一人取り残さない（leave no one behind）」持続可能でよりよい社会の実現を目指しています。政府は、平成28（2016）年5月に内閣総理大臣を本部長、内閣官房長官及び外務大臣を副本部長、全閣僚を構成員とする「SDGs推進本部」を設置しました。SDGs推進本部は、SDGs達成に向けた日本の中長期的戦略である「SDGs実施指針」や政府の施策のうち重点項目を整理した「SDGsアクションプラン」を定めています。令和3（2021）年12月に定められた「SDGsアクションプラン2022」の中で、食育の推進は、政府が進めていく取組の一つとして位置付けられており、SDGsの達成に寄与するものです。第4次基本計画においても、SDGsの考え方を踏まえ、食育を推進する必要があるとしています。

政府は、我が国の食育の理念や取組等を積極的に海外に発信し、「食育（Shokuiku）」という言葉が日本語のまま海外で理解され、通用することを目指しています。

外務省では、海外広報文化活動の中で食育関連トピックを取り上げています。具体的には、日本の食文化等も取り上げている海外向け日本事情発信誌「にぽにか」を在外公館を通じて配布しています。また、海外のテレビ局で放映され、在外公館でも上映や貸出しが行われている映像資料「ジャパン・ビデオ・トピックス」においても、日本の食文化や日本食等を紹介しています。

さらに、在外公館では、対日理解の促進、良好な対日感情の醸成を目的に、各国の要人、文化人、飲食・食品業界関係者、一般市民などに対して、日本の食文化の紹介や日本食の作り方のデモンストレーションをオンラインでの配信も利用しながら行うなどして、日本の食文化の魅力を発信する取組を行っています。

農林水産省では、従来実施している海外での日本食普及セミナーや日本料理講習会が新型コロナウイルス感染症の影響により実施できなかったことから、オンラインによる外国人日本料理コンテストや日本食の魅力を世界に発信するポータルサイトの活用（6言語対応）などにより、日本食・食文化の魅力発信に取り組みました。また、平成28（2016）年度に創設した海外の外国人料理人の日本料理に関する知識・調理技能を習得度合いに応じて認定する「日本料理の調理技能認定制度」の認定者は、令和3（2021）年度末時点で、令和2（2020）年度に比べて349人増加の2,068人になっています。

さらに、農林水産省の英語版ウェブサイトの「Promotion of Shokuiku（Food and Nutrition Education）」で、「食生活指針」、「食事バランスガイド」、「「食事バランスガイド」解説」、「日本型食生活のススメ」等の英訳版を掲載しています。また、「東京栄養サミット2021」の開催にあわせて、海外に向けて日本の食育を紹介するパンフレットを作成しました。そのほか、独立行政法人国際協力機構がオンラインで実施した研修プログラムにおいて、アフリカやアジアから参加した研修員に向けて、我が国の食育に関する取組を紹介しました。

---

ご意見・ご感想について

農林水産省では、皆さまにとってより一層わかりやすい白書の作成を目指しています。

白書をお読みいただいた皆さまのご意見・ご感想をお聞かせください。

送信フォームはこちら。