コーデックス委員会

 コーデックス委員会は、消費者の健康の保護、食品の公正な貿易の確保等を目的として、1963年にFAO及びWHOにより設置された国際的な政府間機関であり、国際食品規格の策定等を行っています。我が国は1966年より加盟しています。
コーデックス委員会における議論の概要は、コーデックス連絡協議会資料をご覧ください。

コーデックス食品規格及び関連文書

• コーデックス食品規格リスト（コーデックス事務局ホームページ）［外部リンク］
• 日本語版コーデックス規格 （平成29年11月9日更新）   
• 食品の安全性に関するリスクアナリシス用語（PDF : 115KB）
• コーデックス関連出版物（手続きマニュアル27版、Understanding the Codex Alimentarius等）（英文）［外部リンク］

コーデックス連絡協議会

コーデックス委員会の活動及びコーデックス委員会での我が国の活動状況を、関係者を代表する委員に対して情報提供するとともに、コーデックス委員会における検討議題に関する意見交換を行うため、平成12年3月より開催しています。年4～6回開催しており、一般の方の傍聴も受け付けています。

• コーデックス連絡協議会の設置について （平成29年8月19日改正）
• コーデックス連絡協議会委員名簿(PDF : 122KB)（令和3年6月10日更新）
• コーデックス連絡協議会開催状況（令和3年7月26日更新）

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