ダイオキシン類について

ダイオキシン類の特徴

• 様々な製品の製造工程で意図せずにできるほか、火山の噴火や森林火災などでもできる
• また、絶縁油として使われていたPCBや過去に使用されていた一部の農薬の不純物にも含まれる
• 一度できると分解されにくい物質
• 水に溶けにくく、脂に溶けやすい性質
• 大気・排水 → 河川・湖沼・海 → 水中に底泥
• 食物連鎖等を通じて魚介類に蓄積

ダイオキシン類の毒性  

• ダイオキシン類のうち一部の化合物は、「ヒトに対して発がん性あり」とされている
• 動物実験により、生殖発生毒性、発達毒性、発がん性、免疫毒性が認められている
• 我が国のダイオキシン類の耐容一日摂取量（TDI）
  4pg -TEQ/kg体重/日（胎児への影響から算出）
  

日本人のダイオキシン類の摂取状況

• 食品から摂取されるダイオキシン類については、厚生労働省が調査を行い、結果を公表している
• この調査によれば、食品からのダイオキシン類の一日摂取量は、耐容一日摂取量（TDI）4pg -TEQ/kg体重/日より低いと報告されている

「食品中のダイオキシン対策について」（厚生労働省）［外部リンク］ 

（詳細につきましては、食品に関するリスクプロファイルシート（化学物質）「ダイオキシン類」を御参照下さい。）

解説

上記の概要などをわかりやすく解説している「魚介類のダイオキシン類の解説（第7版）」（PDF：918KB）をご参照ください。