更新日：令和5年6月30日
担当：農林水産省
担当：農林水産省
食肉流通統計（令和5年1月分）
― 豚と畜頭数は前年同月に比べ3.2％減少、成牛と畜頭数は前年同月に比べ3.1％増加―
調査結果の概要
1.豚
（1）全国のと畜頭数は138万4,212頭で、前年同月に比べ3.2％、前月に比べ5.4％それぞれ減少した。
（2）全国の枝肉生産量は11万599tで、前年同月に比べ2.7％、前月に比べ2.8％それぞれ減少した。
（3）調査卸売市場（10食肉中央卸売市場＋15食肉地方卸売市場（以下同じ。））における極上・上規格の取引成立頭数は7万6,511頭で、前年同月に比べ15.3％増加し、前月に比べ6.1％減少した。
また、卸売価格は543円/kgで、前年同月に比べ4.8％上昇し、前月に比べ6.2％低下した。
2.成牛
（1）全国のと畜頭数は8万3,783頭で、前年同月に比べ3.1％増加し、前月に比べ15.0％減少した。
（2）全国の枝肉生産量は3万8,042tで、前年同月に比べ3.5％増加し、前月に比べ16.0％減少した。
（3）調査卸売市場における去勢B-3・2規格の取引成立頭数は2,052頭で、前年同月に比べ0.7％増加し、前月に比べ30.6％減少した。
また、卸売価格は1,397円/kgで、前年同月に比べ1.1％、前月に比べ4.3％それぞれ低下した。
統計表〔Excel：e-Stat〕
調査の概要
調査結果の主な利活用
- 食料・農業・農村基本計画における生産努力目標の策定及び検証のための資料
- 関税暫定措置法（昭和35年法律第36号）に基づく関税の緊急措置の輸入基準数量を算出するための資料
- 畜産経営の安定に関する法律（昭和36年法律第183号）に基づく経営安定交付金制度における交付金算定のための資料
お問合せ先
大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室
担当者：流通動向第2班
代表：03-3502-8111（内線3710）
ダイヤルイン：03-3502-5947
