更新日：令和7年4月30日
担当：農林水産省
担当：農林水産省
食肉流通統計（令和7年3月分）
― 豚と畜頭数は前年同月に比べ1.3％減少、成牛と畜頭数は前年同月に比べ1.1％減少 ―
調査結果の概要
1.豚
（1）全国のと畜頭数は135万2,997頭で、前年同月に比べ1.3％減少し、前月に比べ4.9％増加した。
（2）全国の枝肉生産量は10万8,646tで、前年同月に比べ1.7％減少し、前月に比べ4.7％増加した。
（3）調査卸売市場（10食肉中央卸売市場＋15食肉地方卸売市場（以下同じ。））における極上・上規格の取引成立頭数は7万8,225頭で、前年同月に比べ0.8％減少し、前月に比べ5.5％増加した。
また、卸売価格は609円/kgで、前年同月に比べ9.9％上昇し、前月に比べ1.3％低下した。
2.成牛
（1）全国のと畜頭数は8万8,670頭で、前年同月に比べ1.1％減少し、前月に比べ7.8％増加した。
（2）全国の枝肉生産量は4万398tで、前年同月に比べ1.3％減少し、前月に比べ7.4％増加した。
（3）調査卸売市場における和牛去勢A－5規格の取引成立頭数は5,875頭で、前年同月並みとなり、前月に比べ10.8％増加した。
また、卸売価格は2,655円/kgで、前年同月に比べ1.1％上昇し、前月並みとなった。
統計表〔Excel：e-Stat〕
調査の概要
調査結果の主な利活用
- 食料・農業・農村基本計画における生産量等のKPIの設定及び検証のための資料
- 関税暫定措置法（昭和35年法律第36号）に基づく関税の緊急措置の輸入基準数量を算出するための資料
- 畜産経営の安定に関する法律（昭和36年法律第183号）に基づく経営安定交付金制度における交付金算定のための資料
お問合せ先
大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室
担当：流通動向第2班
代表：03-3502-8111（内線3710）
ダイヤルイン：03-3502-5947
