更新日：令和7年10月31日
担当：農林水産省
担当：農林水産省
食肉流通統計（令和7年9月分）
| 豚と畜頭数は前年同月に比べ2.9％増加、 成牛と畜頭数は前年同月並み |
調査結果の概要
1.豚
（1）全国のと畜頭数は131万3,681頭で、前年同月に比べ2.9％増加し、前月に比べ11.5％増加した。
（2）全国の枝肉生産量は10万1,416tで、前年同月に比べ3.3％増加し、前月に比べ11.4％増加した。
（3）調査卸売市場（10食肉中央卸売市場＋15食肉地方卸売市場（以下同じ。））における極上・上規格の取引成立頭数は7万7,516頭で、前年同月に比べ0.6％減少し、前月に比べ19.1％増加した。
また、卸売価格は667円/kgで、前年同月に比べ1.2％低下し、前月に比べ5.1％低下した。
2.成牛
（1）全国のと畜頭数は9万169頭で、前年同月並みとなり、前月に比べ15.1％増加した。
（2）全国の枝肉生産量は4万804tで、前年同月に比べ1.1％増加し、前月に比べ14.8％増加した。
（3）調査卸売市場における和牛去勢A－5規格の取引成立頭数は5,948頭で、前年同月に比べ6.2％増加し、前月に比べ21.0％増加した。
また、卸売価格は2,504円/kgで、前年同月に比べ0.5％低下し、前月に比べ2.3％上昇した。
統計表〔Excel：e-Stat〕
調査の概要
調査結果の主な利活用
- 食料・農業・農村基本計画における生産量等のKPIの設定及び検証のための資料
- 関税暫定措置法（昭和35年法律第36号）に基づく関税の緊急措置の輸入基準数量を算出するための資料
- 畜産経営の安定に関する法律（昭和36年法律第183号）に基づく経営安定交付金制度における交付金算定のための資料
お問合せ先
大臣官房統計部生産流通消費統計課消費統計室
担当：流通動向第2班
代表：03-3502-8111（内線3710）
ダイヤルイン：03-3502-5947
