日本語版コーデックス規格

手続きマニュアル

コーデックス規格

• 包装食品の表示に関するコーデックス一般規格（PDF：74KB）
  [ CODEX STAN1-1985]（2009年1月9日修正：2008年6月第31回総会で修正された内容を反映しました。）
• 食品添加物に関するコーデックス一般規格 （PDF：62KB）
  [ CODEX STAN 192-1995, Rev. 7-2006]
  
• 強調表示に関するコーデックス一般ガイドライン （PDF：51KB）
  [ CAC/GL 1-1979 (Rev.1-1991)]
• 栄養表示に関するガイドライン（PDF：301KB）
  [CAC/GL 2-1985] （厚生労働省ホームページ）
• 有機的に生産される食品の生産、加工、表示及び販売に係るガイドライン（PDF：259KB）
  [CAC/GL 32-1999]
• 残留農薬の最大残留基準値（MRL）への適合を判定するための推奨サンプリング法（PDF：213KB）
  [ CAC/GL 33-1999]
• 食品検査・認証制度における道具の一つとしてのトレーサビリティ/プロダクトトレーシングに関する原則 （PDF：35KB）
  [ CAC/GL 60-2006]
  （参考：OIE（国際獣疫事務局）陸生動物衛生コード3.5章 動物の個体識別とトレーサビリティ）（PDF：20KB）
• 調理済み食品中のリステリア・モノサイトゲネスの管理における食品衛生の一般原則に関するガイドライン（PDF：430KB）
  [CAC/GL 61-2007] （厚生労働省ホームページ）
• 政府が適用する食品安全のためのリスク分析の作業原則 （PDF：35KB）
  [ CAC/GL 62-2007]
• 急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する国際的実施規範（PDF：551KB）
  [ CAC/RCP 8-1976] 

日本語版コーデックス規格は、今後追加していく予定です。

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