日本語版コーデックス規格

手続きマニュアル

コーデックス委員会の枠組みの中で適用されるリスク分析の作業原則（PDF：50KB）
[コーデックス手続きマニュアル第20版Pp.105-111]

コーデックス規格

参照番号		採択年	名称	改訂 (回数/最終年)		修正 (回数/最終年)
CODEX STAN	1	1985	包装食品の表示に関するコーデックス一般規格（PDF：74KB）			6	2008
CODEX STAN	146	1985	包装済み特殊用途食品の表示及び強調表示に関する一般規格（PDF：366KB）（厚生労働省HP）			1	2009
CODEX STAN	192	1995	食品添加物に関するコーデックス一般規格：前文及び付属文書A（PDF：55KB）：付属文書B（食品添加物食品分類システム）（PDF：730KB）（厚生労働省HP）	7 11	2006 2010
CAC/RCP	8	1976	急速冷凍食品の加工及び取扱いに関する国際的実施規範（PDF：551KB）	3	2008
CAC/RCP	20	1979	食品の国際貿易における倫理規範（PDF：246KB）（厚生労働省HP）	1	1985
CAC/GL	1	1979	強調表示に関するコーデックス一般ガイドライン（PDF：51KB）	1	1991
CAC/GL	2	1985	栄養表示に関するガイドライン（PDF：301KB）（厚生労働省HP）			3	2006
CAC/GL	23	1997	栄養及び健康強調表示の使用に関するガイドライン（PDF：421KB）（厚生労働省HP）	1	2004	4	2010
CAC/GL	26	1997	外国の公的検査認証制度の評価実施に関する原則及びガイドライン（PDF：383KB）（厚生労働省HP）	1	2010
CAC/GL	32	1999	有機的に生産される食品の生産、加工、表示及び販売に係るガイドライン（PDF：259KB）	4	2007	1	2008
CAC/GL	33	1999	残留農薬の最大残留基準値（MRL)への適合を判定するための推奨サンプリング法（PDF：213KB）
CAC/GL	50	2004	サンプリングに関するガイドライン(セクション4-6)（PDF：1,124KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	55	2005	ビタミン及びミネラル補助食品に関するガイドライン（PDF：294KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	60	2006	食品検査・認証制度における道具の一つとしてのトレーサビリティ/プロダクトトレーシングに関する原則（PDF：31KB）（参考） OIE（国際獣疫事務局）陸生動物衛生コード3.5章動物の個体識別とトレーサビリティ）（PDF：17KB）
CAC/GL	61	2007	調理済み食品中のリステリア・モノサイトゲネスの管理における食品衛生の一般原則に関するガイドライン（PDF：430KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	62	2007	政府が適用する食品安全のためのリスク分析の作業原則（PDF：35KB）
CAC/GL	66	2008	香料の使用に関するガイドライン（PDF：255KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	68	2008	組み替えDNA動物由来食品の安全性評価の実施に関するガイドライン（PDF：621KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	73	2010	海産物中の病原性ビブリオ属菌の管理における食品衛生の一般原則適用に関するガイドライン（PDF：545KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	74	2010	食品中の特定DNA配列及び特定タンパク質の検出、同定、定量のための分析法の性能規準及びバリデーションに関するガイドライン（PDF：578KB）（厚生労働省HP）
CAC/GL	75	2010	加工助剤として使用される物質に関するガイドライン（PDF：254KB）（厚生労働省HP）

日本語版コーデックス規格は、今後追加していく予定です。

リンク

コーデックス食品規格リスト（コーデックス事務局ホームページ）（原文）［外部リンク］

消費・安全局消費・安全政策課
ダイヤルイン：03-3502-8732

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