凍豆腐の卵とじ 福島県
材料(4人分)
作り方
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1【下ごしらえ】凍豆腐は水につけて戻してから半分にし、短冊切りにする。
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2【下ごしらえ】信夫菜はさっと茹でて、2~3cmに切る。
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3【下ごしらえ】卵は溶きほぐしておく。
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4鍋に油を入れて熱し、凍み豆腐と信夫菜を入れて炒める。
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5調味料とだし汁を入れて、弱火で汁気がなくなるまで煮る。
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6溶き卵を入れて、さっくりとかきまぜ、卵に火が通ったら出来上がり。
レシピ提供元名 : 平出美穂子
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