もろこずし 岐阜県
材料(6~8人分)
作り方
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1米は洗い、水(分量外)と酒とこんぶを加えて炊く。【A】の調味料を合わせて、炊きあったご飯に加え、酢飯を作り、冷ましておく。
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2すし箱をぬらし、底板に合わせてハランを敷き、1の酢飯を入れ、平らにし、その上にもろこを一面に並べる。ハランをかぶせてふたをし、重しをして2~3時間おく。
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3すし箱から取り出して、12~18切れに切り分ける。
レシピ提供元名 : 岐阜県学校栄養士会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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